Povestea La Pruina a început în urmă cu câțiva ani. După cercetări în întreaga regiune Salento, am identificat în inima câmpiilor cu măslini bătrâni două podgorii mici aparținând unui singur proprietar, Pietro, care le-a crescut conform metodelor tradiționale pe un teren în esență calcaros, având ca rezultat struguri puternic aromați, cu concentrație mare de zaharuri și polifenoli. Impresionați de calitățile lor extraordinare și de munca lui plină de dăruire, am cumpărat cele două podgorii și am produs apoi, prin tehnici clasice și exclusiv cu drojdii locale, vinuri cu buchet bogat și caracter nobil, care sperăm că pot exprima pe deplin terroirul Salento și pasiunea vechiului proprietar.